Maison Boussana
La Maison Boussana, traiteur à Saint-Romain-Lachalm
Traiteur à Saint-Romain-Lachalm - Nous créons votre menu sur mesure pour organiser vos événements en toute sécurité à Saint-Romain-Lachalm
Demander un devisUne cuisine personnalisée pour particuliers et professionnels.
Nous assurons des prestations pour des mariages intimistes, des réceptions privées, des anniversaires, des événements professionnels, des EVG, des EVJF…
Parce que chaque moment est unique, il mérite une expérience culinaire exceptionnelle. Découvrez notre carte composée d’entrées, de plats, de boissons et de desserts.
Si votre demande ne figure pas sur la carte, partagez-nous vos idées gourmandes sans hésiter. Nous mettrons tout en œuvre pour répondre à vos envies, dans la limite du possible.
Nous mettons un point d’honneur à vous offrir une expérience culinaire sur-mesure, fidèle à vos attentes et à votre événement.
Pour toute demande particulière, contactez-nous. Votre traiteur à Saint-Romain-Lachalm, la Maison Boussana se fera un plaisir de répondre à vos attentes.
Des saveurs sur-mesure pour particuliers et professionnels.
Chaque occasion mérite une expérience culinaire unique. Nous vous invitons à découvrir notre carte des entrées, plats, boissons et desserts.
Découvrez nos offres et faites votre choix !
Notre carte évolue au rythme des saisons et en fonction des meilleurs arrivages du moment,
vous garantissant fraîcheur et saveur.
NOS APÉRITIFS
Mini boulettes de viande marinées
Acras de morue
Croquettes de pois chiche
Finger sandwichs de Rillettes de thon
Madeleines salées
Gougères
Caviar d'aubergines
Caviar de légumes
Tartines de sauce chien
Tartinades de feta et pistache
Tartinades de tomate
Pain à l’ail
Houmous Le Velours Pourpre
Houmous Le Câlin de Jade
Houmous La caresse tropicale
NOS PLATS
Mafé de poulet
Mafé de bœuf
Poulet Yassa
Poisson braisé (selon arrivage)
Bouillon de poisson fumé
Écrasé de pomme de terre et canard confit
Écrasé de patate douce et agneau confit
Côtelettes d'agneau confites
Blanquette de veau
Bœuf mijoté aux haricots blancs
Ragout bœuf et lentilles
Cassoulet
Veau marengo
Agneau de 7h
Tomates farcies
Tourte au poulet
Bœuf bourguignon
Lasagnes (bœuf et veau)
Lasagnes d’aubergines à la bolognaise
Spaghettis bolognaises
Tajine de bœuf aux olives
Couscous aux légumes et viande (au choix) et raisins confits.
Bœuf confit aux épices
Curry d’agneau
DÉCOUVREZ NOS BOISSONS
Jus de gingembre
Jus de bissap (hibiscus)
Jus de bissap et rhubarbe (selon saison)
Mocktail Boussana (hibiscus, fruits rouges, menthe)
Digestif Boussana (hibiscus, fruits rouge, rhum)
NOS ENTRÉES
Gaspacho de légumes frais
Tartines de concombres, fromage chèvre et menthe
Tartines de haricots rouges
Velouté de champignons et beurre de cacahuètes
Velouté de butternut et mangue
Velouté de tomate, poivrons et beurre de cacahuète
Velouté d'épinard et banane plantin
Spaghettis de légumes
Pain de viande en salade
Croquettes de chou-fleur
Quiches
Salade de pommes de terre, haricots verts et lardons ou poulet
Salade d’aubergines grillées
Salade de courgettes au poulet et parmesan
Salade de saumon à la thaïlandaise
Salade de carottes à l’oriental (carottes, pois chiches grillés, amandes grillées, feta, cumin, miel, persil, menthe)
NOS ACCOMPAGNEMENTS
Ragout de haricots
Riz pilaf
Riz Jollof
Légumes rôtis
Tian de légumes
Brochettes de bananes plantins
Ratatouille
Pommes de terre rôties
DÉCOUVREZ NOS DESSERTS
Salade de fruits (selon saison)
Riz au lait sur lit de caramel beurre salé
Fondant au chocolat au beurre de cacahuètes
Sablé chocolat - caramel
Tiramisu café
Tiramisu à la framboise
Carrot Cake
Gâteau chocolat aux courgettes
Banana bread caramel beurre salé
Banana bread aux pépites de chocolat
Tarte pomme – mangue – cannelle
Financier nature (option nappage caramel beurre salé)
Financier (nature, chocolat ou pistache)
Crumble
Fondant à la crème de marron
Moelleux au chocolat à la noix de coco
Madeleine coque au chocolat
Gâteau au yaourt aux pépites de chocolat
Gâteau au yaourt au coulis de framboise
Fondant chocolat - framboise
Fondant au chocolat et crème de châtaigne
Cake au citron
Riz au lait à la vanille avec compote de rhubarbe (selon saison)
Boulettes de cacahuètes caramélisées
Email : contact@boussana.fr
Téléphone : 07-66-43-30-87
Adresse : 27 Route du Velay, 43220 Riotord
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